Clásico
Focaccitas de entrada, pizza libre, bebidas sin alcohol, vajilla y mozos.
Focaccia artesanal · Palermo, CABA · Desde 2022
De Italia a Detroit, pasando por Palermo.
Focaccias, sándwiches, pizzas estilo Detroit y pizza party napolitana a domicilio. Masa de fermentación lenta y sabores que no encontrás en otro lado.
- Fermentación de 24 h o más
- Pedidos con 24 h, o consultá qué hay hoy
- Retiro en Palermo o envío
Pedidos con 24 h de anticipación
La carta
Sumá lo que quieras al pedido y mandalo por WhatsApp. Te confirmamos el total, el horario y los datos de pago. ¿Lo necesitás para hoy? Consultanos qué hay disponible.
Precios de octubre de 2026. El envío se suma aparte.
Focaccias
Placa entera, para compartir. Masa de fermentación lenta con aceite de oliva virgen extra.
Sándwiches
En pan de focaccia de la casa, con rellenos que hacemos nosotros: pulled pork, pesto, cebollas y tomates caramelizados.
Pizza estilo Detroit
La prima americana de la focaccia: masa en molde, queso hasta el borde y salsa en rayas. Bandeja de 25 × 36 cm, 8 cuadrados: alcanza para 3 personas.
Helado casero
En pote de 120 cc. Lo sumás de postre a tu pizza party.
Eventos a domicilio · Desde 15 invitados
Pizza party napolitana, en tu casa
Llevamos el horno, la masa y el equipo. Las pizzas salen una tras otra mientras tus invitados miran, huelen y comen.
- Focaccitas de entrada, recién horneadas.
- Pizza napolitana libre, hecha en el momento.
- Bebidas sin alcohol, vajilla y mozos incluidos.
- Helado casero de postre y barra de tragos, si querés sumarlos.
Completo
Todo lo del Clásico, más helado casero de postre. Ver sabores
Full Foquita
Todo lo del Completo, más barra de tragos.
Para el horno necesitamos un espacio cerca de un tomacorriente del tablero, sin otros consumos. El traslado se cotiza según la zona.
Oficinas, estudios y productoras
Para tu oficina
Almuerzos y catering para equipos, con pedido conjunto y un solo envío por oficina.
Almuerzo del equipo
Un sándwich de la carta con bebida. Cada uno elige su sabor y llega todo junto, un día fijo por semana.
Bandejas para reuniones
Mini sándwiches y cuadrados de focaccia para compartir, cotizados por persona.
Viernes de Detroit
Una pizza estilo Detroit cada tres personas, para cerrar la semana.
¿Fin de año de la empresa? La pizza party también va a oficinas y salones.
Nosotros
Todo lo que aprendí, horneado a mi manera
Soy licenciado en gastronomía, tengo raíces italianas y trabajé en cocinas de Italia y de Chicago. La Foquita es el rejunte de todo lo que aprendí en esos años, pasado por mi gusto.
De Italia me traje la paciencia de la masa: la focaccia de fermentación lenta y la pizza napolitana hecha en el momento. De Estados Unidos, las ganas de jugar: la pizza estilo Detroit con su borde de queso crocante, el pulled pork y salsas con carácter, como la firecracker, la barbacoa ahumada o la miel picante.
Ninguna receta quedó igual a como la aprendí. Cada una la fui llevando a mi gusto hasta que me encantó, y así nació La Foquita en 2022, con un nombre que junta focaccia y foca.
Hecho a mano en Palermo, tanda por tanda.
Antes de pedir
Preguntas frecuentes
¿Con cuánta anticipación tengo que pedir?
Con 24 horas: la masa necesita ese tiempo de fermentación. Si lo necesitás antes, escribinos y te decimos qué hay disponible para ese día.
¿Hacen envíos?
Sí. Podés retirar en Palermo o te lo mandamos por cadete. El envío se calcula según el barrio.
¿Cómo pago?
Por transferencia. Cuando confirmamos tu pedido te pasamos el alias, y queda reservado cuando nos llega el comprobante.
¿Tienen opciones veganas y vegetarianas?
Sí, están marcadas en la carta. Varias focaccias son veganas.
¿Cómo la dejo como recién horneada?
Unos minutos en horno bien caliente. También se puede congelar en porciones y hornear directo del freezer.
¿Qué necesitan para una pizza party?
Un espacio para el horno y un tomacorriente cerca del tablero, sin otros consumos. El resto lo llevamos nosotros.
¿Hasta dónde van?
CABA y alrededores. El traslado se cotiza según la zona.